質問者さんの会社は「外部サービスの利用は禁止」タイプですか？それとも「有料ツール導入なら検討可能」タイプですか？

それによって最適な提案は変わりますが、一旦無料でできるもので提案します！😄

先にデメリット伝えますと、無料ツールだと、「無料ですぐ試せるが、精度は専用の文字起こしサービスほど高くない」って感じの出来になるのはご了承ください！🙏

私が提案したいのは、「Google Meetに録音済み音声を流して文字起こしする方法」という裏技です。

＜録音済み音声を使う裏技の流れ＞

①新しいGoogle Meetを作成
→ 自分一人で会議を開始

②PCの音声をMeetに流す設定
Windowsなら「ステレオミキサー」を有効化するか、仮想オーディオケーブル（VB-Audioなど）を利用

Macなら「BlackHole」や「Loopback」などの仮想オーディオデバイスを使用

これにより「スピーカーから出る音をマイク入力としてMeetに渡す」ことが可能

③録音音声を再生
→ そのままMeetに入力されるので、会議中に話しているのと同じ扱いになる

④Meetの文字起こし機能をON
「字幕」を有効化すれば画面にリアルタイムで表示

有料プラン（Business Standard以上）なら「文字起こし」をONにして自動保存も可能

⑤終了後にテキスト確認

字幕利用 → 手動でコピーして保存
文字起こし利用 → 自動でGoogleドキュメントに保存される

って感じです。ご検討くださいませ〜。