回答にはならないかもですが。
自分の場合は何が良いかAIに聞いてみました。

手軽さ重視 → ChatGPT
オシャレ・芸術寄り → MidJourney
細かいこだわり・技術遊び → Stable Diffusion

かおるさんがよくやってるフェルトマスコットはStable Diffusionでカスタム学習させるのはハマると思うけど、スピードや直感性は
chat GPTかな。だそうです、ご参考までに。